Женский клуб BellaСity

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Женский клуб BellaСity » заготовки » Соус из красной смородины


Соус из красной смородины

Сообщений 1 страница 5 из 5

1

Libelle написал(а):

Еще соус из кр. смородины обалденный.Тоже рецепт разлетелся по дачам.(когда все смородну уже собрали).Пришлось банки раздавать.  давала рецепт на старом форуме.Можно спокойно сделать из замороженой смородины,соблюдая все пропорции рецепта.Не пожалеете.

Соус к мясу из красной смородины (бесподобный)
Красная смородина - 2 кг, сахар - 1кг, уксус 9%-ный - 1 стакан, молотая гвоздика - 2 ч. л., корица - 1 ч. л. (в оригинальном рецепте было 1 столовая ложка, но, как на мой вкус - корица слишком мощная специя для таких пропорций), черного молотый перец -1 ч. л., душистый перец (молотый) -1 ч. л.

Смородину протираем через дуршлаг, отжимаем через марлю сок и жмыхи. Смешиваем. Ставим на огонь, как только начинает булькать - убавляем до минимума. Кипеть не должно, иначе - прощайте, пектины, а вместе с ними - надежды на желе в результате. Сахар сыплем порциями, по стакану, с интервалом в минут пять-семь. После последней загрузки сахара добавляем специи и уксус. Варим еще пять минут и грузим в стерилизованные баночки.

Результат напоминает моченую бруснику, только без горечи - очень нежный и пряный вкус. К бройлерной пресной обычно курице - просто находка.

Теги: для мяса,красная смородина

0

2

Делаю два года подряд.Моченую бруснику не напоминает.Корицы действительно надо класть 1ЧАЙНУЮ ложку.Сок извелекаем из смородины любым способом.Я прогоняла через соковыжималку.

0

3

Из замороженной можно делать?

0

4

Да.На вкус соуса не влияет.Я и так и так делала.

0

5

Mozayka написал(а):

К бройлерной пресной обычно курице - просто находка.

Подтверждаю.Подходит лучше всего к курице.В это лето наша дачная улица подсела на этот соус,попробовав разок у меня,ну и дальше уже распространяли рецепт  без меня.Цепная реакция как с огурцами в баклажке.

0


Вы здесь » Женский клуб BellaСity » заготовки » Соус из красной смородины


Рейтинг форумов | Создать форум бесплатно © 2007–2017 «QuadroSystems» LLC