Женский клуб BellaСity

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Женский клуб BellaСity » Салаты и закуски » Засолка семги,форели и тд. Быстренько


Засолка семги,форели и тд. Быстренько

Сообщений 1 страница 7 из 7

1

Быстрый способ.
Я так солю уже много лет.
Солю как красную рыбу,так и селёдку.
Беру рыбину,отрезаю голову,хвост,плавники.(это все отправляю в морозилку,пригодится для супа)
Филирую, дальше кто как любит,лично я с кожи снимаю сразу,(кожу тоже на суп).
На килограмм рыбы 1 ст.л.-соли,1 ст.л.-сахара.
Смешиваю это в мисочке,
Затем натираю филе с обеих сторон.
Кладу в лоток,накрываю плотно крышкой и в холодильник.
http://uploads.ru/t/G/3/d/G3dCE.jpg

Такую рыбу можно есть уже через 2 часа.
Приятного аппетита.

Теги: рыбное,закуски,семга,форель

0

2

А еще мне нравится солить кусочками.
Я её-рыбу подмораживаю,нарезаю кусочками и посыпаю каждый слой. http://uploads.ru/t/S/l/U/SlUob.gif

0

3

Я с такими же пропорциями делаю, только не в лоток с крышкой, а в тряпочку заворачиваю :)  Нямка!!!

0

4

lu написал(а):

только не в лоток с крышкой, а в тряпочку заворачиваю

я тоже крепко заворачиваю в льняное полотенце и потом в судок кладу.Пропорции те же на 1кг рыбы ложка соли ложка сахара.Втираю прямо по коже и внутри куска.
А вот посмотрите,что нашла семга для гурманов

Отредактировано Libelle (19.12.2011 09:49)

0

5

Засолка семги по-датски.
Вчера по телеку показывали.Вот ,что запомнила.
Берется кусок семи на коже.Режется пополам и вынимаются кости.Натирается морской солью и коричневым сахаром(пропорции,что на верху)Потом посыпается сменами фенхеля и мелко нарезанным укропом.Кладется в судок и просаливается пара?? дней.Наверное все=таки потом укропом посыпать?

0

6

А я фенхель ненавижу в любом виде.
Мне кажется, что он входил в микстуру от кашля "Пектуссин" в сов. время. Гадость редкостная.

0

7

Я ни разу не пробовала.А вот Высоцкая любит его рубить во все в свежем виде.

0


Вы здесь » Женский клуб BellaСity » Салаты и закуски » Засолка семги,форели и тд. Быстренько


Рейтинг форумов | Создать форум бесплатно © 2007–2017 «QuadroSystems» LLC